Le banane essiccate sono banane essiccate che vengono sbucciate e tagliate a pezzi, che sono facili da conservare e mangiare. La banana secca è ciò che spesso chiamiamo chips di banana, che è uno spuntino molto popolare. Le banane essiccate sono prodotte principalmente da Nalongjiao, la principale varietà di banana coltivata nel Guangxi, e sono ottenute mediante essiccazione ad aria calda.
Per consentire alle popolazioni del nord di mangiare i frutti del sud, oltre ad attuare una serie di misure scientifiche di conservazione e trasporto, è anche possibile lavorare banane mature che non possono più essere immagazzinate o trasportate nella zona di produzione o vicino alla zona di produzione. Ciò non solo riduce le perdite economiche dovute al degrado, ma regola anche il mercato e aumenta le entrate. La principale varietà di banana coltivata nel Guangxi viene presa come materia prima e viene adottato il metodo di essiccazione ad aria calda. Banane essiccate dolci e croccanti, la polpa è molto sottile e si scioglie alla masticazione, adatta a tutte le età
Le chips di banana contengono molte proteine e minerali. Il consumo regolare può mantenere l'equilibrio di sodio e potassio nel corpo, la diuresi, ridurre il gonfiore e regolare la pressione sanguigna. Integratore energetico: le patatine alla banana sono ricche di carboidrati, che possono fornire energia al corpo dopo aver mangiato. Perdita di peso: le patatine alla banana contengono molta fibra alimentare, che è facile sentirsi sazi dopo aver mangiato, che può promuovere la motilità gastrointestinale e favorire il metabolismo.
1. Selezione delle materie prime: Scegliete le banane a maturità commestibile (cioè quando la buccia è gialla, la polpa è morbida e c'è una forte dolcezza e aroma).
2. Peeling: peeling manuale.
3. Affettare: Tagliare la polpa a metà nel senso della lunghezza, non è necessario tagliare le banane piccole.
4. Fumigazione con zolfo: fumigazione con zolfo per 20-30 minuti in una stanza chiusa di fumigazione dello zolfo, utilizzando 2 kg di zolfo per 100 kg di materia prima.
5. Cottura: asciugare con aria calda a 65 ~ 70 gradi per 18 ~ 20 ore, in modo che il contenuto d'acqua del prodotto finito raggiunga il 16 ~ 17 percento.
6. Ammorbidimento: Il prodotto finito viene coperto e posto a temperatura ambiente per 24 ore.
7. Imballaggio: sigillato con sacchetto di pellicola di polietilene.
8. Conservazione: mantenere inalterati il colore, l'aroma e il gusto a temperatura ambiente per più di sei mesi.
