I piselli dolci sono anche conosciuti come piselli di montagna a foglia larga e piselli a baccello. La sua carne è densa e succosa, dolce e croccante, di sapore tenero e buona per la digestione. I suoi baccelli e le tenere teste sono commestibili, contengono una grande quantità di vitamine, oligoelementi, carotene e fruttosio e altri ingredienti e hanno un alto valore nutritivo. I piselli sono colture resistenti. Esistono tre tipi di piselli per il cavolfiore dei piselli dolci: baccelli teneri, fagioli teneri e steli e foglie teneri. Il tipo di baccello tenero è anche conosciuto come il tipo di baccello morbido. Il guscio del baccello è carnoso senza membrana coriacea o lo sviluppo della fibra della parete del baccello è ritardato e sia il guscio del baccello che la grana sono commestibili. Tra questi, le varietà a baccello largo e piatto sono usate per essere chiamate piselli, come le verdure che mangiano i baccelli. Di questo tipo sono i piselli, i grandi baccelli delle taccole, il Taichung n. 11 e le varietà dolci e croccanti. I baccelli di fagioli teneri sono strutturati con il frutto interno del baccello e il guscio del baccello non è commestibile. I baccelli di fagioli teneri freschi e succosi sono usati come parte commestibile, noti anche come specie di baccello duro, come pisello medio 4, pisello medio 5, pisello medio 6, inizio primavera e altre varietà.
1. Preparare gli ingredienti: 1 mais, 50 g di piselli dolci, 40 g di carote, 30 g di pinoli, 3 spicchi d'aglio, un po' di erba cipollina, un po' di sale, una quantità adeguata di olio di arachidi, una quantità adeguata di amido di mais.
2. Metti una quantità adeguata di acqua nella pentola, fai bollire a fuoco alto, aggiungi i piselli dolci, le carote e il mais e sbollenta per 2 minuti. Sfornare e raffreddare in acqua fredda, scolare e mettere da parte.
3. Scaldare il wok, aggiungere l'olio di arachidi, soffriggere l'aglio e l'erba cipollina fino a quando non saranno fragranti. Aggiungere i piselli dolci, le carote e il mais e friggere per 30 secondi a fuoco alto.
4. Aggiungere sale e condimento in polvere, soffriggere per 1 minuto, aggiungere il succo di goreng.
5. Cospargere di pinoli.
Preparare gli ingredienti: pepe, 250 grammi di riso ai piselli, 2 spicchi d'aglio, una quantità adeguata di sale, una quantità adeguata di salsa di ostriche.
Versare l'olio nella pentola, mettere gli spicchi d'aglio e soffriggere a fuoco medio fino al 40 per cento caldo, dopo 30 secondi aggiungere il riso ai piselli, saltare in padella per 1 minuto, accendere a fuoco alto, aggiungere una quantità adeguata di sale e ostrica salsa, continuare a soffriggere per 2 minuti e poi la pentola è pronta. Potete anche aggiungere un po' di pepe a piacere.
