Lavare e mondare le fragole fresche è il primo passo nella creazionepolvere di fragola liofilizzata. Adagiatele su un vassoio dopo averle tagliate a pezzetti. Le fette di fragola dovrebbero essere completamente congelate. Seguire le indicazioni di asciugatura in un liofilizzatore dopo aver spostato lì le fette congelate. Usa un frullatore o un robot da cucina per mescolare le fette essiccate in una polvere fine. La polvere deve essere conservata in un contenitore ermetico.
