Una prelibatezza insolita preparata con piselli verdi sottoposti a procedura di frittura sotto vuoto èpiselli dolci fritti sottovuoto, spesso indicati come piselli dolci fritti sottovuoto. Con questo metodo i pezzi di piselli vengono fritti a temperature più basse rispetto alla frittura tradizionale in un ambiente sottovuoto. Il colore, il sapore e le sostanze nutritive naturali dei piselli vengono preservati mentre l'umidità viene eliminata dalla pressione e dalla temperatura più basse. Il risultato è uno snack croccante e ricco di nutrienti dal delizioso sapore dolce e salato. Per esaltarne il sapore, a volte vengono aggiunti condimenti aggiuntivi come sale o spezie.
